Appeltaart + eenvoudig recept

Vorige week had ik Cas beloofd dat hij vandaag een appeltaart mocht bakken. Van Patricia kreeg ik een recept waarbij je niet hoeft te kneden. Ik heb het wel wat aangepast naar mijn eigen smaak,maar dat is meestal zo bij mij.
Wat heb je nodig:
3 eieren
150 gram boter (ik gebruik hiervoor roomboter)
150 gram suiker (en evt. 2 zakjes vanillesuiker)
250 gram (halve pak) zelfrijzend bakmeel
vulling:
suiker en kaneel en een lepel custard
1 kg appels (ik gebruik hiervoor goudreignetten)
voor wie het lekker vindt, rozijnen er bij door.
als de appeltaart gaar is:
2 eetlepels abrikozenjam, verwarmen in de magnetron of in een pannetje en dan met een kwast uitstrijken over de appeltaart.

Laat de boter smelten.
Doe de suiker en de eieren bij elkaar in een beslagkom en mix tot het romig is.
Doe de gesmolten boter erdoor, dan het zelfrijzend bakmeel en nog even goed mixen.

Schil de appels en snij ze aan kleine stukjes. Roer de suiker,de kaneel en de custard er door.

Bekleed een vorm met bakpapier en giet een groot gedeelte van het beslag er in, daarna de appels en daaroverheen het laatste gedeelte van het beslag gelijkmatig verdelen.

Nu zet je hem 10 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden, dan de oven terugdraaien naar 170 graden en nog 1 1/4 uur ballen, bij andere appels kan de baktijd korter zijn, even uit proberen dus.

Als het klaar is, smeer je de verwarmde abrikozenjam over de taart.
Wij vinden hem het lekkerste zo uit de oven, of koud een dag later.

Opa en Cas schillen de appels

Cas mixt de eieren met de suiker

dit is moeilijk met alles er door,dus dat maakt Oma even af

en dan komt het leukste, de gardes aflikken

2/3 van het beslag kan in de vorm

nu de appels er bij

ja ze moeten er allemaal in

nu de rest van het beslag er over en dan kan het in de oven

en zo ziet hij er uit als hij klaar is en het hele huis ruikt lekker.