kip kerrie ragout

Vandaag een recept van kip kerrie ragout.
Wat heb je nodig voor 4 personen:
4 kippenbillen of 4 halve kipfilets(maar die vind ik te droog.)
4 kippenbouillonblokken
2 liter water
50 gram boter
4 eetlepels bloem
half blikje kerriepoeder
1 ui
zakje met 200 gesneden champignons(of hele zelf snijden)

Doe 2 liter water in de pan en 4 bouillonblokken en de 4 kippenbillen.
Kook deze gaar en haal de kip er uit. Als de kip is afgekoeld het vlees van de botjes halen en fijn snijden(het vel gebruik ik niet,maar kook ik wel mee)
In een andere pan doe je de boter en bak je de fijngesneden ui en champignons even aan, dan de kerrie er bij in en alles goed roeren. Nog even laten smoren.
Daarna doe je de fijngesneden kip er bij en zoveel bouillon tot de inhoud van de pan net onder bouillon staat. Dan laat je alles nog even zachtjes pruttelen.
Daarna neem je een beetje bouillon en voegt daarbij de 4 eetlepels bloem. Goed roeren en dan bij in de pan doen.
Wil je de helft bewaren, dan wacht je met de bloem en haalt er eerst de helft uit om in te vriezen en daarna door de rest 2 eetlepels bloem.

Heb je teveel bouillon, niet weggooien, kook er een zakje soepgroente in en je hebt heerlijke soep vooraf.

Ik serveer er gele rijst bij en natuurlijk de overheerlijke Waldorfsalada(klik).
Ik zou zeggen eet smakelijk.